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课程简介
冰糖葫芦,又称为糖葫芦,在东北地区叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。
冰糖葫芦是我国民间传统小吃,它是将鲜果用竹签串成串以后,蘸上特制糖稀,糖稀遇风迅速变硬,食之冰凉酸甜,是我国北方秋后入冬常见的休闲小吃。现在已不再只是流行北方了,除了特别炎热的暑天少有外,只要进入冬季,几乎是畅行祖国大地大小城镇了。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
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