长沙正规小吃培训学校
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课程班型
白天班
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
小班制
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上课校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
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课程简介
馄饨是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期处理
各种食材预加工处理过程
高汤熬制
筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤
馅料制作
各种馅料的制作调味配方传授实操
馄饨制作
学习包制馄饨的各种手法及煮馄饨的技巧
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