长沙曾氏食为天小吃培训

锡纸烤鱼培训

长沙中式烹调师高级理论知识

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课程班型

白天班

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

小班制

上课校区

雀园路碧桂园南门城市花园17栋

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课程简介

随着自媒体抖音的传播而火爆,主要以网红锡纸烤鱼为主;首先把鱼经过腌制处理,然后使用标准化的料包调味之后,用有规格的锡纸封闭包起,然后加热烤熟;使锡纸膨胀鼓起,然后消费者可以用牙签轻轻划开,也不枉是一道特色小吃!

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

前期加工

鱼的腌制技巧与刀工手法;素菜的处理方法及刀工手法

锡纸包装

烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法,锡纸烧烤的包装技巧

调酱

食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,学习各种酱汁的配方

烹饪

学习各类锡纸烧烤的烹饪配方、火候、时间等各项事情掌握

长沙曾氏食为天小吃培训

32名学员报名咨询

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评分

40

课程数

242

校区数

1

机构简介:优势:1、专注餐饮培训行业12年;学校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵烧烤,奶茶饮品,精品卤味等300余项目;2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务,为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。五大保证:1、保证我们口味正宗学习可以传授调味2、保证所有项目不限制学习时间,学好为止3、保证对学员提供技术指导,保证技术更新4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供5、保证老学员经查证一律享受8折优惠,特价项目除外

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