长沙小吃餐饮培训
请询价
-
课程班型
白天班
-
上课时间
白天班,晚班,周六周日
-
课时数量
40节课
-
授课方式
线下面授
-
课程特色
小班制
-
上课校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
免费预约试听
限时领取试听名额
188****4962 已成功预约**课程- 134****3471 已成功预约**课程
- 160****9426 已成功预约**课程
- 184****6911 已成功预约**课程
- 183****2968 已成功预约**课程
- 156****7043 已成功预约**课程
- 134****2866 已成功预约**课程
- 134****1221 已成功预约**课程
- 158****4834 已成功预约**课程
- 180****5225 已成功预约**课程
课程简介
臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
鲜汤熬制
筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤
肉末及配菜
学习做肉末及各种配菜的调味配比
泡粉
学习专用米粉、面条的泡发。不温不火达到好的口感
汤底调味下粉
学习做臊子面以及制作，碗底调味、辣椒酱配比配方等等……
校区
更多
点击获取距我最近校区
-
长沙校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
导航
电话咨询
相关推荐
