长沙曾氏食为天小吃培训

五香鸡爪培训

长沙专业特色小吃培训

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课程班型

白天班

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

小班制

上课校区

雀园路碧桂园南门城市花园17栋

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课程简介

五香鸡爪是一款很有特色经典小吃;经过几十种中草药卤制熬成;口感甚好,骨头和肉分开入口极化;配以调好的辣椒酱,可谓一绝。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

炒糖色

学习前期材料预加工方法,学习糖色配方炒制

卤药搭配

熟悉配方中几十种专用香料的识别与选料搭配技巧

调卤水卤菜

学习调卤水制作秘方(料包配比等)和卤水的颜色,以及卤水的口味调节、卤菜的成色等

卤鸡爪调酱

学习卤鸡爪及其他品种制作,学习酱料的配方全过程技术

长沙曾氏食为天小吃培训

32名学员报名咨询

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评分

40

课程数

242

校区数

1

机构简介:优势:1、专注餐饮培训行业12年;学校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵烧烤,奶茶饮品,精品卤味等300余项目;2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务,为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。五大保证:1、保证我们口味正宗学习可以传授调味2、保证所有项目不限制学习时间,学好为止3、保证对学员提供技术指导,保证技术更新4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供5、保证老学员经查证一律享受8折优惠,特价项目除外

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