长沙中式烹调技师培训
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课程班型
白天班
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
小班制
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上课校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
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课程简介
“木桶鱼”之木桶是采用天然香杉木，全手工纯生态打造，木桶底层的铺垫的天然青石，富含人体所需的多种微量元素，特别是加入的三椒入味和鱼排、鱼头的自然成汤，汤浓，使人吃后，清香四溢。一桶之中，麻辣鲜香，红绿相间，品尝之后，让人回味无穷！
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期材料预加工
学习材料的预加工处理方法
熬汤配方
学习熬汤的配方比例做法过程
汤汁配方
学习汤料的配方
汤底调味下粉
学习木桶鱼的烹饪方法处理等全部过程
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