长沙中式烹调师厨师考证

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课程班型

白天班

上课时间

白天班,晚班,周六周日

课时数量

40节课

授课方式

线下面授

课程特色

小班制

上课校区

长沙市天心区雀园路碧桂园南门城市花园17栋

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150****6116 已成功预约**课程
137****4374 已成功预约**课程
131****2272 已成功预约**课程
137****2953 已成功预约**课程
154****1250 已成功预约**课程
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课程简介

干锅鸭头香辣特色老少皆宜，深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

材料解冻

前期材料预加工，冻货的解冻方法

中草药卤水配方

学习有几十味草药卤水的配方比例做法；学习卤水的调味。学习卤水的保存方法

卤鸭头

学习鸭头的卤制时间、火候掌握、成色观察等等……

干锅鸭头烹饪

学习干锅鸭头烹饪手法、调味过程等等

长沙曾氏食为天小吃培训

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评分

课程数

242

校区数

机构简介：优势：1、专注餐饮培训行业12年；学校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵烧烤，奶茶饮品，精品卤味等300余项目；2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。五大保证：1、保证我们口味正宗学习可以传授调味2、保证所有项目不限制学习时间，学好为止3、保证对学员提供技术指导，保证技术更新4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供5、保证老学员经查证一律享受8折优惠，特价项目除外