长沙中式烹调师培训机构
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课程班型
白天班
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上课时间
白天班,晚班,周六周日
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课时数量
40节课
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授课方式
线下面授
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课程特色
小班制
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上课校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
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课程简介
辣小海鲜，不知道诱惑你的是海鲜还是麻辣？对于在海边的人，小时候熟悉的味道是鲜活现做的八爪鱼；又鲜又肥的钉螺；养生营养的花蛤；野生的花螺；清爽滋补的赤贝；肉香肥美的蟹钳...海边吃海鲜不算新鲜事！但内地人吃海鲜却没那么容易？口味不合再加价格昂贵是硬伤!直到....你来到了曾食坊！
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道海鲜处理方法
各种海鲜的正确选购方式以及识别处理技巧
酱汁调味
独特酱汁制作方法传授烹饪入味
亲自指导各种海鲜烹饪的时间掌握
辣炒海鲜调味
学习辣炒海鲜的各种品种调味配比及装盘打包附加理论
学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项
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