免费预约试听
限时领取试听名额
课程简介
花江狗肉是源产于贵州省关岭县花江镇的一种菜品,其制作烹饪技术要求高,主要原材料有肥嫩狗,花椒,砂仁,狗肉香等,口味鲜香、香辣。被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期材料预加工
学习前期材料、狗肉的处理方法
炖狗肉
学习狗肉炖锅方法
底料调味
学习底料的调味配方比例
花江狗肉做法
学习做花江狗肉的配方,调味,火候等各项过程
校区
更多
点击获取距我最近校区
-
长沙校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
电话咨询
相关推荐