重庆特色小吃培训班

培训内容：三大绝招

一、高汤熬制绝招；

二、特色油辣子制作绝招；

三、红烧类底味风味搭配绝招。

一部分：基本技能知识

1、面条成熟度鉴定；2、煮面标准；3、生面条保管方法；4、原材料验收标准；5、卫生、清洁程序；6、餐前准备；7、收市工作；8、餐具使用和选择。

二部分：秘制调料制作

1、特色红油油辣子的制作（核心配方）；2、混合油；3、自制清油；4、复制酱油；5、盐；6、芝麻酱；7、葱花；8、姜蒜水；9、花生米；10、味精；11、花椒面；12、芽菜（榨菜）；13、特辣辣椒制作；14、鼓香酱的制作。

三部分：部分经典品种

重庆小面类：醇香麻辣小面、酱香经典碗杂面、特色牛肉面、清汤小面、碗豆面、杂酱面（汤）、肥肠面、抄手（馄饨））、酸辣粉、凉面、酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、

手工刀削类：清汤刀削面、红油刀削面、牛肉刀削面、肥肠刀削面、豌杂刀削面、杂酱刀削面、酸菜肉丝刀削面，

四部分：免费赠送项目

炒饭盖饭，冰粉、凉虾制作，免费赠送凉卤拌菜技术资料一份。

特别提醒：

1、培训模式：实店实战培训，以上共计2800元优惠费用，中途不收取任何费用，包括资料费，食材费，全重庆实店实战培训，这个价格仅此一家，真心帮扶；

2、培训时间：不限学时，学会为止，一般10天左右能学会；

3、培训人数：一人交费可以以夫妻合作伙伴2人为单位学习，真心帮扶；

4、培训效果：掌握三大绝招，学会调味精髓做出自己满意、别人说好、适合当地味道，能独立开店；

5、免费品尝，满意在学，学前签订培训合同；

6、名额有限，报名从速。