成都培训熟肉卤肉学校

四川古蔺麻辣鸡培训

泸州古蔺麻辣鸡是泸州古蔺县的特色小吃，以其独特的鲜、香、麻、辣而远近文明，因此被《舌尖上的中国》收录为中国特色美食。想要学习古蔺麻辣鸡这样一个独具特色的地方美食，成都正川厨艺为大家提供了绝好的机会，不用去泸州古蔺，就在成都也能学到正宗的古蔺麻辣鸡技术。古蔺麻辣鸡重麻辣，是传统汉族小吃。正川厨艺特邀古蔺麻辣鸡培训师傅到成都教学，将这种民间评价好，市场前景大的小吃技术推广到市场，必定能够带来一起商业狂潮。

古蔺麻辣鸡是泸州古蔺县的一道特色卤制小吃，享誉整个四川，其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口，喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番，现在已经走出川内，在其它省市占住了脚根。还上了中央电视台《舌尖上的中国》栏目节目。但是，麻辣鸡作为古蔺镇的传统优势产业，却一直停留在家庭小作坊制作经营。为将古蔺麻辣鸡这种特色小吃推广向全国，川菜美食美食培训汇开办古蔺麻辣鸡培训，让古蔺麻辣鸡走出四川，助力学员创业。

古蔺麻辣鸡的做法简介

（1）古蔺麻辣鸡食材的选择及预处理

（2）古蔺麻辣鸡鸡香料的选用及搭配

（3）详尽的古蔺麻辣鸡制作过程教学

（4）古蔺麻辣鸡特色蘸碟的制作