成都四川火锅麻辣烫技术培训
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课程简介
蜀妈餐饮四川火锅底料教学内容:
1.讲述四川火锅香料的特点及其重要作用。
2.鉴别方法和购买四川火锅火锅原料。
3.原料加工和加工方法。
4,生产鲷鱼,四川火锅豆瓣和香料加工。
5,汤的汤技术。
6,四川火锅辣味特殊油炸,生产新油。
7,四川火锅底料煎炸方法及煎炸注意事项。
8,四川火锅洗油,拉油,红油技术。
9,海带,海白菜等产品如何去除盐分。
10,土豆,烘烤等易氧化的产品浸泡在水中。
11,一些菜肴的味道和保存;肋骨码系统,兔码系统。
12,菜肴制作:滑冰,嫩牛肉,辣牛肉,胡椒和牛肉。
13.学习,和保存菜肴。
14,蔬菜的数量,菜肴的艺术,菜肴的加工。
15,干货的特殊生产方法。
评分
46.8课程数
1077校区数
1
机构简介: 蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2011年批准成立,地址位于西部繁华的商业街春熙路,是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所,集教学、考核、鉴定、人才输送为一体,以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任,致力于餐饮、大健康等相关领域,被许多毕业学子誉为川菜厨师的摇篮,是四川少有具备合法办学资质的餐饮职业学校之一。 学校为餐饮创业者而生,在美食板块技术力量雄厚,是成都市烹饪协会理事单位,拥有来自行业、企业和高校的专兼职教师数十名,整合其在美食领域拔尖、扎实的实战技术和丰富的行业经验,开设有卤味熟食、面馆、早餐面点、夜宵大排档、火锅串串、西点茶饮、网红小吃等专业课程,学习技术者无需加盟、无需购买料包,所设课程提供从0-1的技术培训,配方、经验全托式教学,不仅如此,学校还为创业者们免费赋能选址、活动策划、外卖运营等专业知识,真正解决了就业和创业两难的技术壁垒。 自办校10多年以来,蜀妈经过不断地探寻和发展已拥有数千平米的实战教学基地,为社会培育了大量的优质餐饮创业者,与四川多地的行业协会、职业学校、企业建立了长期稳定的合作关系,是成都市再就业培训基地、成都市重点群体培训基地、成都市人社局中(西)式烹调师、中(西)式面点师国家职业等级证书定点考点和就业创业服务定点机构。
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王*生
5.0分
这家机构的老师示范了火锅和卤味的制作,但课程内容略显浅显,期待更深入的学习体验。
报名课程:
正宗火锅兔技术培训 学费:¥1600
报名时间:
2024-09-23 -
梁*员
5.0分
经过一段时间的学习,我已经完成了在该教育培训机构的课程。学习过程中,我收获颇丰,不仅掌握了专业知识,还提升了自我能力。机构的老师们服务耐心专业,教学认真负责,让我感受到了教育的温暖和力量。教室环境干净整洁,为学员提供了良好的学习氛围。特别感谢教育宝老师给我推荐了这样一家优秀的机构,让我的学习之路更加顺畅。
报名课程:
牛杂火锅技术培训 学费:¥1000
报名时间:
2024-07-24
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