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课程简介
包子馒头技术培训内容:
1、面点的概论,包子的理论知识。
2、食材,调味料的选购要点。
3、机器设备的安全使用规范,保养方法。
4、发面的调制,压揉面的技术要点。
5、包子团包捏捻法的讲解,特殊擀面棍使用练习。
6、包子生制馅料,半熟制馅料,熟制馅料的制作,传统水馅的调制,以及每类馅心由点及面的扩散。
7、原材料,半成品原材料的存放,保鲜技术。
8、原料,调味料及工具的存放规则,厨房的管理。
9、菜品搭配原则。
10、经营中原材料,半成品原材料预估备货。
11、开店选址指导,营销策略的制定。
12、成本预算,盈利核算的讲解。
评分
50课程数
16校区数
1
机构简介:传奇,往往从平凡起步厨仁才的故事,从一个厨师开始。17年前,在成都,一家三代抱着“弘扬四川特色美食”的朴素愿望;创办了一家餐饮培训公司,从那时起,一段传奇徐徐展开……今天,遍布全球30多万的学员,正将这个传奇带入更深远的未来。 成都厨仁财餐饮管理有限公司创建于2012年(原名:成都金牛区厨仁才工作室,成立于2001年),经过17年时间的沉淀,已经是中国餐饮培训行业的者。公司致力于餐饮技术研发与整合,为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。 公司目前有30多人,在四川成都有专业的餐饮培训基地。 公司从成立到现在在餐饮技术研发和培训方面取得了可观的*,为餐饮创业者提供优质的服务,并得到了客户的认可。同时,多年的餐饮培训经验以及公司拥有的的专业团队,能切实帮助客户学到真技术,助力客户在竞争激烈的餐饮市场独树一帜。
更多5.0分
5.0满分
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*先生
5.0分
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报名课程:
特色干锅培训 学费:¥1000
报名时间:
2024-01-29
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