成都沁香园餐饮培训

特色小吃荠菜春卷培训在哪里？成都沁香园小吃培训！荠菜春卷是陕西地区汉族传统小吃，节日食俗。以面粉，猪肉(瘦七肥四)荠菜等为材料制作，荠菜是立春后生长的一种野菜，历来为广大人民群众所喜食，也是劳动人民三春度荒的食物。色泽金红，外皮酥脆，内香鲜。

立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

成都沁香园荠菜春卷培训内容详情：

　　1、了解学习荠菜春卷的基础知识，熟知荠菜春卷的发展。

　　2、荠菜春卷制作过程中各种辅料的配方技术，学会如何配制荠菜春卷辅料。

　　3、荠菜春卷原材料的认识，挑选，采购，初步加工以及保鲜储藏技术。

　　4、荠菜春卷制作实操练习，学习荠菜春卷全套技术配方，掌握荠菜春卷制作的要点难点技术。

　　5、实操学习荠菜春卷的调味技术。

6、了解认识制作荠菜春卷所需的各种设备，并且熟练掌握这些荠菜春卷设备的使用方法以及使用技巧。

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