北京餐饮管理知识培训

培训对象：

酒店前厅部、客房部基层管理人员

培训收益：

塑造职业形象、提高综合素养

开拓服务及管理视野

提升服务技能水平

掌握服务质量管理策略及技巧

增强销售能力

提升岗位问题解决能力

掌握下属激励与管理督导技巧，等等

培训大纲：

版块一：酒店基层管理岗位认知

1、角色定位

2、基层管理的基层工作

3、基层管理与督导管理

4、工作改善与工作关系处理

5、有效沟通与人际关系处理

版块二：酒店前厅部、客房部标准化服务与管理

一、酒店礼仪

1、酒店人服务意识塑造

2、仪容仪表礼仪规范

3、训练有素的举止礼仪

4、岗位技能性通用礼仪

5、全岗位通用服务礼仪

6、酒店前厅接待礼仪

7、酒店客房服务礼仪

8、酒店会议礼仪

9、酒店公关区域服务礼仪

二、酒店前厅标准化服务与管理

1、前厅部服务接待规范与流程

2、电话咨询接待及访客接待

3、散客、团队、VIP接待要点 

4、高效的4大预订处理方法 

5、前厅销售技巧

6、前厅突发事件处理技巧  

7、前厅账务管理程序与方法

三、客房部标准化服务与管理

1、客房部对客服务规范与技巧提升

2、客房9大常规服务

3、客房服务质量管理 

4、客房卫生管理 

5、客房设备用品管理

6、客房销售管理 

7、客房安全管理 

8、如何进行有效的成本控制

版块三：基层管理执行力打造与酒店服务质量管理

一、基层管理执行力打造

1、执行力的认知

2、酒店执行力不佳的原因

3、高效执行力打造的六个关键因素

4、酒店团队建设与员工激励创新

二、酒店服务质量管理

1、以顾客为中心的服务质量管理

2、宾客对基层服务的期望

3、现存服务质量管理问题剖析

4、服务质量管理的建议

版块四：标杆酒店岗位实训

向标杆酒店学习，通过跟岗观摩、交流座谈、实操训练等方式，快速提升服务水平及管理水平。

教务信息：

培训时间：共6天（专题培训：3天，岗位实训：3天）;

培训费用：3280元/人（同一酒店安排5人以上，可免一人的培训费用）