北京小吃技能培训

　　项目介绍：

　　油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

　　油炸小吃课程简介：

　　课程名称：油炸小吃系列套餐

　　培训内容：炸鸡架、炸鸡腿、炸鸡锁骨、炸鸡翅、炸无骨鸡柳、炸鸡块、各种肉串和炸香肠、骨肉相连、蔬菜等;

　　培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;

　　培训时间：一般2天—8天、时间无限制、学会为止;

　　课程类型：滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;

　　培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一联系;

　　搭配项目：炸串类、烤面筋、铁板烧等等;

　　招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名,

　　吃住问题：就餐、学员宿舍均有;

　　售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级;

　　课程内容：

　　1：肉类腌制

　　第一步，主要系统学习鸡腿、鸡翅、鸡肉、鱿鱼须等食材的切制以及腌制方法、时间等知识。

　　2：酱料制作

　　第二步，主要系统学习如何使用各类调味料，按照精确比例制作酸辣酱、香辣酱。

　　3：裹粉配制

　　第三步，主要系统学习如何配制油炸裹粉。

　　4：油炸食品

　　第四步，主要系统学习如何掌握油温，以及油炸各类食物、精确掌握各类食物的油炸时间等知识。

　　选择我们的理由：

　　就业创业扶持：

　　我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求，此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业!

　　课程培训优势：

　　小班授课、一对一授课、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间，不存在学习跟不上的情况。课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习;

　　摆摊地点、时间的选择：

　　超市、学校、车站、菜市场等人口密集场所是合适的摆设地点，当然好要征得有关人员和单位的同意，尤其注意和城管部门搞好关系。时间选择方面，选择人流量较大的时段，如学校晚上放学时刻等。

　　价格的设定：

　　销售价格请参照当地同类产品的水平。以安徽安庆某县为例，一串鱿鱼须出售价格为2.*-3元，臭豆腐为1元4个，鱼排为1.*-2元一个。具体价格的设定一定要先去调查清楚，切勿把价格定的太高，以免影响销量。

　　很多人对油炸小吃谈及色变，觉得油炸类食品不健康，但其实作为烹食方法的一种，油炸小吃一直深受年轻人的喜爱，并且并不是油炸小吃不健康的问题，而是，是否过度的问题。适量的油炸小吃会满足人们的味蕾，感受生活的美好!