郑州蛋糕西点培训班
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课程简介
(一)全品类烘焙课程
一.理论知识
1.*****认识,了解及应用,机器设备的认识及安全使用
2.了******工艺流程,熟练掌握打面、醒发及烘烤
3.烘********制作步骤
4.饼干、曲奇的区别及制作
5.月********工艺流程
6.了************不同之处,学习掌握包油及折叠工序
7.**面包
二、实操产品
1、面包类
甜面包类:墨西哥红豆、椰香四溢,法式毛毛虫、蘑菇云面包、菠萝包、
奶酪包等 30 余种。
咸面包类:海苔肉松卷、凯撒梅尔、骨肉相连、麦穗面包、培根鸡蛋、小
披萨、汉堡、芝士堡法香热狗等 10 多种。
牛奶面包类:红豆早餐包、牛奶排包、普罗旺斯、香草圈、甜甜圈等 10 多
种。
调理包:炭烧乳酪、三明治、魔盒、芝士小热狗、肉松卷等 10 种
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2、土司类
白土司、黑钻土司、杂粮物语、全麦土司、北海道牛奶土司、马苏里拉奶
酪土司、黄金南瓜吐司、黄金手撕吐司等 10 多种
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6、月饼类
广式月饼:精品五仁、蛋黄莲蓉、椒盐月饼、黑美人、奶黄流心、半糖紫
薯、蛋黄沙蓉等。
苏式月饼:苏式五仁、核桃枣泥、黑芝麻椒盐、经典玫瑰、鲜肉月饼等
冰皮月饼:抹茶冰皮月饼、奶黄冰皮月饼、绿豆冰皮月饼、彩虹冰皮月饼
等
桃山月饼:抹茶桃山、巧克力桃山、黄金桃山、牛奶桃山月饼等
港式月饼:港式流心、港式奶黄、港式莲蓉、港式草莓流心、港式芒果流
心等
国潮月饼:福气满满、事事如意、好运连连、年年有余、福禄长寿、锦鲤
附体等
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7、丹麦类
丹麦牛角、丹麦长龙、脏脏包、白富美、黄金手撕包、丹麦水果面包、牛
角面包、迷你可颂、丹麦蒜香酥、丹麦酥皮、丹麦风车、丹麦披萨等
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8、酥点类
榴莲酥、蛋黄酥、红豆酥、蝴蝶酥、抹茶酥、扭扭酥、拿破仑、紫薯酥等
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9、软欧类
紫薯雷神软欧、盐可颂、贝果、红酒桂圆、多伦黑嘉丽、卡门贝尔、藤椒鸡肉、养生枸杞、金瓜乳酪、德式黑啤软欧等
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11、甜点类
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二、韩风切块
1、冰冰抹茶冰淇淋蛋糕
2、芋芋紫薯冰淇淋蛋糕
3、莓好心情冰淇淋蛋糕
4、芒芒柠檬冰淇淋蛋糕
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5.0分
5.0满分
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**瑞
5.0分
在机构学完了,课程满意
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轻食套餐C课程 学费:¥100
报名时间:
2024-03-16
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