徐州特色小吃培训

一 财富---重庆酸辣粉

　　 重庆酸辣粉起源于雾都重庆，有300多年的历史，是重庆历史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，增添了更为丰富的口感，五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北，更享有“天下第1粉”之美誉。

苏北特色小吃培训大礼包：一同教会你骨汤酸辣粉,红油酸辣粉,芽菜肉丝酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,羊肉酸辣粉酱酸辣粉、牛肉酸辣粉、鸡杂酸辣粉、酸菜肉酸辣粉等技术

二.重****培训内容

培训内容 骨汤酸辣粉,红油酸辣粉,芽菜肉丝酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥肠酸辣粉,羊肉酸辣粉等

培训课程安排 

 理论学习：

1.****讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.******批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.*****技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专*******实战示范，讲解技术。

2.老********************店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：1.**材料，老师旁边检查指导。

2.******流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.****思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容 

1.讲*********特色特点。

2. 参观酸辣粉的制作流程。 

3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。 

4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

6. 调味配料、鲜酸汁的制作。 

7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。 

8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

培训时间 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠 1.****设计。 2.****设计。 

三 卖点--重庆酸辣粉 

1.***辣粉，香吸引客户，麻的享受生活，辣的激情，酸的提振食欲，确保回头客。

2.重****色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐。 

3.******气旺，名气美，大众点评网都有游客，食客的精彩点评，你要来一碗吗？

四 技术支持

1.***老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2.切*******牌的设计

3.全*******菜单设计

4.******升级，强大的学员信息数据管理技术支持