南通学做蛋糕的学校
¥6100
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课程简介
烘焙高级西点班
1、课时:22天
2、培训费用:6100元
3、每期人数:15人
4、教学模式:小班制 一对一教学
5、学习内容:烘焙机器设备的认识及原料应用和手法。各类搅拌手法的教学和掌握,黄油的打发,巧克力的融化,镜面淋酱调制,马卡龙的原料介绍,糖霜饼干制作,翻糖蛋糕的手法演示等。介绍主要原料黄油,动物性淡奶油,巧克力,糖粉,模具,杏仁粉等在配方中的运用以及怎样挑选适合的原料品牌等。各种动物糖霜饼干,翻糖饼干等,糖霜的调制与运用,勾线吊线的手法,成品的包装与保存,成品蛋糕的搭配与销售。镜面慕斯,星空慕斯,豹纹慕斯,喷砂慕斯等,镜面酱的调制,温度的把控,淋面的技巧等。翻糖基本:翻糖膏的制作及保存方法,各种花卉的手法实践,翻糖工具的运用,成品翻糖蛋糕的搭配,双层以及多层蛋糕制作搭配,销售方法,让学员从零开始成为艺术大师。练习项目:牡丹花,芍药,奥斯汀玫瑰,百合,绣球,叶子等各种花卉的制作与上色,组装成型。马卡龙搭配,翻糖/糖霜饼干类,喷砂/镜面慕斯,翻糖蛋糕成品搭配
6、提供练习实操工具
7、学员提供住宿
评分
40课程数
13校区数
1
机构简介:中国•南通一座美丽的水上城市 ,时尚魅影在这里孕育着一代又一代的美业精英,着重技术研发、经营策划、合作为一体的培训中心。是追求艺术者的启蒙老师。学员由基础培养精英🔜 美学设计🔜 相学设计🔜 易学设计🔜 进全国大赛🔜进国际大赛评委/赴香港/新加坡/韩国评委大赛长年合作:电视台🔜明星造型🔜整形医院🔜三甲医院美容科🔜美容院SPA会所 🌎 值得信赖🌎 美甲美睫/新娘化妆/皮肤管理/美容美发/半永久纹绣学校环境公司文化团队精神是:微笑面对/阳光美丽技术精髓是:以画作绣/精雕细琢教育理念是:我将精髓传授与你/你将灵魂赋予作品五心服务是:用心/细心/贴心/爱心/温心教室长廊综合教室多媒体教室化妆教室美发教室
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