济南东方美食学院

特聘优秀烹饪大师高炳义、史政良等百位专家授课
十九年办学经验,特聘**烹饪大师高炳义、史政良等专家教授东方美食学院创建于1993年3月,办学十几年来,以“弘扬中国饮食文化、培养烹饪优秀人才、服务社会大众...
     
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机构简介
十九年办学经验,特聘**烹饪大师高炳义、史政良等专家教授
  东方美食学院 创建于1993年3月,办学十几年来,以“弘扬中国饮食文化、培养烹饪优秀人才、服务社会大众”为宗旨。经过不懈的努力,取得了良好的社会效益,先后被山东省劳动和社会保障厅授予“一类优良学院”,被山东省旅游局认定为“山东省旅游定点培训单位”。
学院设施齐全。院内有篮球场、羽毛球场、操场以及林荫道、绿地、葡萄园林等,并配备了现代化的阶梯教室、语音室、计算机室、标本室、图书室、实习室、冷冻冷藏设备,各种实习炉具、灶具一应俱全。

  重视师资建设,实施专家教学,专家治校。在院长刘广伟大师的带领下涌现出了一批忠于烹饪教育事业、品德优秀、技术娴熟的专家、讲师。同时我院不定期聘请国内外****度高、享有盛誉的当红优秀烹饪大师高炳义、史政良、田秋明、张铁元、戴秋明、吴敬华、黄振华、吴正格、崔玉芬、贾富源、花惠生、李志刚、董振祥、庄伟佳、徐传达、卢永良、李耀云、张献民、周晓燕、杨贯一、夏连悦、孙兆国、叶卓坚、苏志雄等120余位专家教授院讲学授艺。

  教研活动频繁,教研成果显著。我院分别于1997年7月在济南、1998年8月在青岛、1998年7月在扬州、2000年7月在武汉、2002年7月在杭州组织了前五届中国烹饪高等教育学术防辐射服研讨会。在专业教研活动中,我院于2001年4月组织了**届东方美食国际大奖赛,吸引了国内外300余名烹饪选手在泰安参赛,在泰山极顶举行颁奖仪式;并与2007年4月成功举办迎奥运美食中国超厨总决赛——暨第四届东方美食国际大奖赛,目前第五届大赛已在筹办之中,现在东方美食国际大奖赛已经成为餐饮界影响较大,号召力较强的盛会。2002年1月,由我院发起、与中国野生动物保护协会共同主办的“绿色厨艺,拒烹珍稀动植物,百万职业厨师签名活动”在北京奥林匹克饭店举行,中央电视台等30余家国家级媒介报道了此次活动,目前已经成功收尾,并取得了圆满成功。
办学十几年来,学院为社会输送了5万多名烹饪人才,并以每年近万名的速度攀升。他们奔赴全国各地,或在酒店任主厨,或者自己开店、或者成为酒店的管理人才,成为各地餐饮主力。有的还受聘到美国、日本、新加坡、泰国、台湾等国家和地区任主厨。例如走遍美国的邹金涛,目前在新家坡中国大饭店任总厨;赴台湾表演孔府宴及明湖极品宴的徐军健;22岁就被聘为厨艺总监的宋新伟,类似的例子不胜枚举。他们从学院毕业后或者走进星级酒店或者在大型社会餐饮工作,但是无论在哪里,他们都会成为酒店的支柱,成为当地餐饮的栋梁!
实践基地
厨师黄浦军校,烹饪艺术家的摇篮
  我院实践教学就业处在毕业生的就业、实践教学方面重点开发长江以南和2008年奥运举办城市北京、青岛以及直辖市天津等大城市。并在长江以南建立实践教学基地10余处,其中重点是无锡、苏州、上海等大城市。

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开设河豚绝技班、海参绝技班,多汁烤羊腿、大鱼头绝技班等培训
还有1个课程
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